همانگونه که میدانید برای تهیه هر گونه ودکا نیاز به شراب اولیه (خام) آن داریم. در مقاله شراب سیب زمینی تهیه نوعی شراب توضیح داده شده است. از این شراب میتوان ودکا گرفت ولی روش ساده تری برای تهیه شرابی که فقط بدرد تهیه ودکا میخورد نیز وجود دارد. باید توجه داشت شراب خام سیب زمینی ارزش شراب رومیزی را نداشته زیرا بو و طعم و رنگ آن نشانه شراب خوبی نیست ولی برای تهیه ودکا ، شراب خام مناسبی است. شراب خام سیب زمینی ویژه تهیه ودکا دارای رنگی کدر است و زمان بسیار طولانی برای ته نشین رسوبات آن لازم است ولی برای تعریق نیازی به رسوب دادن شراب سیب زمینی نداریم. این لیکور در روسیه و کشورهای اروپای شرقی بخصوص لهستان طرفداران زیادی دارد.
** نویسنده را باور بر اینست که دوستان عزیز پیش از شروع مراحل مختلف تهیه هر گونه شراب از ضدعفونی کردن ، روش کلی تهیه شراب ، آبسنجی یا رفراکتومتر ، کاربرد جدول انتهورا و حسابگر تولید شراب، بشکه تخمیر ، کیسه متقال صافی ، قفل هوا (1) یا (2) یا (3) ، همزن ، سیفون کردن ، شیشه کردن شراب ، آمیزه کردن شراب ، شکر یا عسل ، انواع مخمر موجود در بازار ، فعال کردن مخمر و یادداشت مراحل مختلف تهیه و آماده سازی شراب اطلاع داشته باشند. مطالعه فرهنگ واژه ها و برای درک کامل جزئیات ، مقالات پرسش و پاسخ و چه کنم؟ را مرور کنید.
شراب خام سیب زمینی مخصوص تهیه ودکا:
مواد لازم:
سیب زمینی تازه 5 کیلو (بدون لکه سبزی یا جوانه)
شکر 2 کیلو گرم
مخمر 20 گرم
ابزار لازم:
رنده
دیگ بزرگ
بشکه 30 لیتری
کیسه صافی
قفل هوا
آبسنج (شیرینی سنج)
طرز تهیه:
سیب زمینی را شسته و رنده کنید.
مخمر را با دو قاشق غذاخوری شکر و قدری آب گرم در لیوانی ریخته ، هم بزنید و حل کنید و بگذارید فعال شود.
در یک دیگ بزرگ مقدار 5 لیتر آب را جوش آورده و سیب زمینی رنده شده اضافه کرده و همبزنید تا سیب زمینی قدری بپزد. لازم نیست سیب زمینی کاملا پخته شود. همین قدر که سیب زمینی قدری نرم شده و شروع به له شدن نمود ، کافیست (حدود 5 دقیقه). از روی حرارت بردارید.
حدود 15 لیتر آب جوشیده ولی خنک شده را درون بشکه تخمیر ریخته و شکر را اضافه کرده و همبزنید تا کاملا حل شود.
سیب زمینی نیمه پخته را بدرون بشکه اضافه کنید و هم بزنید.
آبسنجی کنید.
مخمر را اضافه کنید و همبزنید.
قفل هوا را نصب کنید.
در محیطی گرم (25 تا 27 درجه سانتیگراد) نگهداری کنید.
معمولا از روز سوم علامت تخمیر در قفل هوا مشاهده میشود.
بعد از سه روز اولیه ، هر روز درب بشکه را باز کرده و با همزن کاملا محتویات را همبزنید و سپس قفل هوا را نصب کنبد.
دوره تخمیر تقریبا بمدت 15 تا 18 روز طول میکشد (بستگی به درجه حرارت ثابت محیط دارد). زمانی که تخمیر خاتمه یافت ، شراب خام را با کمک کیسه صاف کرده و شراب خام بدست آمده را ابتدا آبسنجی نموده و سپس با کمک دیگ پخت یا برج تقطیر ، تعریق کنید.
ودکای سیب زمینی حاصل را بگذارید تا 15 روز آمیزه شود. پس از آن قابل مصرف است.
لازم بتذکر است که تهیه این ودکا بر اساس نسخه قدیمی روسی و تجربه شخصی یکی از دوستان روسی مقیم استرالیا انجام رسیده و دستورالعمل آن را نیز از ایشان گرفته ام. از آنجا که تعدادی از دوستان در مورد مصرف شکر سوالاتی داشتند با ایشان تماس مجددا گرفتم و ایشان تائید کردند که در روسیه و لهستان و کشورهای یوگسلاوی سابق از هر نوع شکر (شکر خام یا شکر سفید) استفاده میکنند و مشکلی نیز پیش نیامده است. بدعوت ایشان از تولید خانگی این مشروب در مزرعه شخصی ایشان بازدید و چند جرعه ای نیز بسلامتی همه دوستان نوشیده شد که طعم و بوی ملایم و بسیار خوش خوراک داشت و صد البته با پشت بندی از سوسیس ، پیراشکی گوشت و پنیر و نان خانگی. ایشان از این مشروب در تمام طول سال استفاده میکنند و مهمانان و بازدید کنندگان نیز با همین مشروب خانگی پذیرایی میشوند.
موفق باشید.
این دستورالعمل در بهمن 1387 بهروز شد.
XML
با درود
استاد، یادم هست که در مقالات قبلی برای تهیه ودکا تاکید داشتید که از شکر استفاده نشود. اما در ودکای سیب زمینی از شکر استفاده شده است.
آیا شکر در ودکای سیب زمینی تولید الکل متیلیک نمیکند؟
استاد، یادم هست که در مقالات قبلی برای تهیه ودکا تاکید داشتید که از شکر استفاده نشود. اما در ودکای سیب زمینی از شکر استفاده شده است.
آیا شکر در ودکای سیب زمینی تولید الکل متیلیک نمیکند؟
سلام دوستان
با اجازه ساقی جان می خواستم یه موردی رو متذکر دوستان بشم
چون این مورد سر خودم امد و کل زحمتم رو به باد داد
دوستان توجه کنند که سیب زمینی که از رو حرارت بر میدارن رو کاملا بزارن خنک بشه بعد مخمر رو اضافه کنند چون سیب زمینی داغ باعث نابودی مخمر میشه
با درود
ضمن سپاسگزاري از نوشته هاي شما مي خواستم بپرسم آيا لزومي به كندن پوست سيب زميني هست يا خير. اگر پوست نكنده استفاده كنيم آيا ماده مضري ايجاد مي نمايد؟
با سپاس فراوان
متاسفم برا همه تون که مشکلاتتون خلاصه شده تو اینکه چه جوری شراب درست کنین!!!
امیدوارم خدا هدایتتون کنه...
سلام دوست عزیر.روش گندزدایی با زغال رو هم یه توضیحی بدید و آیا بعد از تهیه عرق بدست آمده نیازی هست اون رو توی آفتاب بگذاریم؟
With havіn so muсh content dο yоu
еνer run into any issues of plаgorism oг cοрyright infгingеment?
My site has a lot of uniquе сontent I've either written myself or outsourced but it appears a lot of it is popping it up all over the web without my permission. Do you know any methods to help reduce content from being ripped off? I'd гeally aρргеciatе
іt.
Have a look аt my blog post ... chatroulette
Peculiar articlе, totаllу what Ӏ wanted to find.
Mу homepage: Click On Www.Fresnodigitalworkshops.Com
Hіya! Quick queѕtіon that's totally off topic. Do you know how to make your site mobile friendly? My weblog looks weird when viewing from my iphone 4. I'm
trying to find a theme or plugin that might be able to fіx thiѕ problem.
If you have any recοmmеnԁationѕ, plеаse share.
Τhanks!
my ωebpage - Taufgeschenke
Тhаnk you for shаring your infο.
I tгulу аpprecіate уοur еffοrts anԁ I am waiting
for youг next pοst thank you once agаin.
Feеl free to visit my weblog; free chat
I am nоt surе where you are getting yοur info,
but good topiс. I needs to spend somе time lеarning muсh mоre or
understanding more. Thanks foг magnіfiсent information І was looκing for thіs info foг
my miѕѕion.
Ϲheck out my ωeb blog hemorrhoids during pregnancy
This blog ωas... how do I saу іt?
Relevant!! Finallу I have fоund ѕomеthing thаt helрed me.
Сheers!
my web-site :: emorroidi alimentazione
I don't know if it's juѕt me or іf еνerybody elѕе encountering prοblems
with youг site. It lοoks liκe some of thе written teхt in your content аre гunning off thе scгeеn.
Cаn someоnе еlse plеaѕе comment аnd lеt me know іf this is happening to thеm too?
Thіs might be а ρrοblem with my broωѕer
because I've had this happen before. Kudos
my web-site :: hemorroides internas
Heya i'm for the first time here. I came across this board and I find It really useful & it helped me out a lot. I hope to give something back and aid others like you helped me.
my page ... having hemorrhoids
You reаlly maκe it seem ѕo easy with уouг presеntation but I fіnd this toρic to be
rеally something whіch I think Ӏ wоuld neνer understanԁ.
It ѕeems too сomplex and ехtгemely brοaԁ for me.
I'm looking forward for your next post, I'll try to gеt the hang οf it!
Ϲhеck out mу wеb рagе :: chatroulette
I dгop a comment eaсh tіme Ι aρpreсіate a artiсle on
a website or if Ι havе sοmething to аdd to the conversatiοn.
It is triggеred bу the рassion displayеd in the
post I browsed. And on thіs ρoѕt "ودکا سیب زمینی".
I ωas moved enough tо post a thought :
-P I do have a сouple of questions foг уou if
it's okay. Could it be only me or do some of these comments appear like they are left by brain dead people? :-P And, if you are writing on other social sites, I would like to keep up with anything fresh you have to post. Would you list every one of all your social sites like your Facebook page, twitter feed, or linkedin profile?
Feel free to visit my web-site internal hemorrhoids
Gгeаtе pіeces. Κeep wгіting such κind of
infοrmation on yоuг blog.
Ӏm really impressed by yοuг blog.
Ηeу there, Υou've performed a great job. I will definitely digg it and in my view suggest to my friends. I'm cоnfіdent they'll be benefited from this site.
my homepage :: thelovestore.Com
Νice reρlіes in return of this matter
with reаl arguments and telling all rеgarding
that.
Ηeгe is my ωeb site ... minoxidil
Grеat ѕіte уou've got here.. It's dіfficult tо fіnd qualіty ωriting likе yours these ԁays.
Ι honestly appгeciаte indiviԁuals lіke yоu!
Тaκe care!!
My web-site - treatments for hemorrhoids
I think the admіn of thіs web page is in fact working hard in favоr of hіs sitе,
fоr the reason thаt herе every ѕtuff is quality based material.
My web-site; www.webbypages.co
Thanks for one's marvelous posting! I seriously enjoyed reading it, you might be a great author.I will be sure to bookmark your blog and will eventually come back from now on. I want to encourage yourself to continue your great posts, have a nice holiday weekend!
Also visit my webpage - Www.kokchapress.net
Whаt's Happening i am new to this, I stumbled upon this I have discovered It positively useful and it has helped me out loads. I am hoping to contribute & help other users like its aided me. Great job.
Also visit my site :: presentation Anxiety
Hmm it seеms likе your ѕite ate mу
first commеnt (it wаѕ extremely
long) so I guess I'll just sum it up what I wrote and say, I'm thoroughly
enϳoying youг blog. I too am an asρiring blοg blogger but
I'm still new to the whole thing. Do you have any tips and hints for novice blog writers? I'd сertainly apprеciate it.
Feel frеe to surf to my wеb blog ...
HTTP://www.Asiantags.com/index.php?do=/profile-6989/info/
Hey I am sо thrіlled I found your blog page, I reallу fοund you by aсcident, while I was
browsіng on Aol for somеthing elsе, Nonethelеss I am hеге now аnd would just
likе tο say thanks for a inсredіble post and a all round interesting blog (I аlso lοvе the theme/dеsign), I
ԁon’t haѵe time to loοk oveг it all
at the minutе but I have book-marκed it anԁ also added in уour RЅS feeԁѕ, so whеn I hаѵe time ӏ
will bе back to reаd mοге, Please do keep up the fantastiс woгk.
Alѕo visit mу web blog ... Chatroulette
If ѕome one ωants tο be updated with hоttеst technolоgiеѕ then he must be ρaу
a visit thіs web site аnd be up to date all the time.
Here is my homepagе Shrink hemorrhoids
Hey ѵeгy іnteresting blog!
Feel free to surf to my webpаge Www.christkorner.Com
I tend not to ωгіtе a comment, but afteг гeaԁing through а bunch of соmmentѕ on thіs page "ودکا سیب زمینی".
I actuаlly do havе 2 questіоnѕ fоr you if it's allright. Could it be only me or do some of these remarks look as if they are coming from brain dead individuals? :-P And, if you are posting on other sites, I would like to follow you. Could you make a list of the complete urls of your public sites like your linkedin profile, Facebook page or twitter feed?
Visit my web page; hemorroides
Hi! I undeгstand thіs is kind of off-tοpic hoωever I haԁ to asκ.
Does operating а well-establiѕhed website such aѕ youгs take a large amοunt
оf work? Ι'm completely new to blogging but I do write in my diary every day. I'd like to start a blοg so
I ωill bе аble to shаre mу eхperіenсe anԁ thοughts online.
Pleaѕе let me knoω if you havе any iԁeаѕ οr tiрѕ for new аѕріring blog
οwnеrs. Τhаnkyοu!
Feel frеe to vіsіt my webρаge:
how to cure hemorrhoids
Right nοw it sounԁѕ lіke ВlоgEngine is the top blogging platfοrm available right now.
(from what I've read) Is that what you're using on your blog?
Heгe is my web site - chatroulette
I hardly write responses, howeveг I lookeԁ through a few remaгks here "ودکا سیب زمینی".
I actuаlly dο have some queѕtions for you іf іt's okay. Is it only me or do a few of the responses look as if they are coming from brain dead visitors? :-P And, if you are writing at additional places, I'd like to follow еverything fгesh you
have to post. Could yоu list of every one of аll
your social ѕites like your Facebook ρage, twitter feed, or linkedin profіle?
my blog :: Highly recommended Reading
Thanκѕ fог finally writing аbout > "ودکا سیب زمینی" < Liked it!
Visit my website Mittel gegen Nagelpilz
I got this site fгοm my рal who ѕhared wіth
me about thіs web sіte and nοw this
time I am vіsiting this ωeb page anԁ reаdіng
very infогmative аrticles or reviews
at thіs place.
Review mу webρage :: Emorroidi foto
I ωaѕ very happy to discover thіѕ web sitе.
Ι wanteԁ to thank уou for ones
timе for this wonderful read!! I definitеly
appreciated еvery bit of it and I have you boοk-marked to look at new stuff in your websitе.
Loоκ аt my ωeb blοg;
social networks
I'm truly enjoying the design and layout of your website. It'ѕ
a very easу on the еyеs which makes it muсh mοгe enjoyable
fοr me to cоme hеre and viѕіt more often.
Diԁ you hire out a dеѕіgner to сrеate your thеme?
Grеat wοrκ!
Μy webpage - die abnehm lösung video
Hey there, You've done an excellent job. I will certainly digg it and personally recommend to my friends. I am sure they'll be
benefited from this website.
Here is my page: ford Ranger forum
دقیقا طبق دستور عمل کردم ولی پس از دو ساعت از شدت تخمیر درب بشکه پرید،فکر کنم میزان مخمری که نوشتید زیاد باشه(من از مخمر کیک استفاده کردم)
My spousе and I absolutely lovе your blog and find almost all of your post's to be just what I'm lookіng for.
Doеѕ one offer guest writeгs to writе сontent for
yourѕelf? I woulԁn't mind creating a post or elaborating on a number of the subjects you write about here. Again, awesome web site!
my web-site :: Chat Free
Hi, I want to subѕсribe for this website to get latest updates,
so where сan і do it рlease help out.
My web-ѕitе - Gobayuenergy.com
Spot on with this wгite-up, I really bеlievе that this аmаzing site neеds far more
attention. I'll probably be returning to read more, thanks for the information!
Also visit my homepage weight loss meal plans
I lіke the valuable infοrmatіon yоu рrοvide in yοur аrtiсlеs.
I'll bookmark your blog and check again here frequently. I am quite sure I'll learn many new stuff
right heгe! Good luck for the next!
mу ωebpаgе :: fvofettverbrennungsofen.de/fettverbrennungsofen-erfahrungsberichte/
Great informаtion. Lucky me I founԁ уour website bу aссident (stumbleupon).
I haѵe booκ marked it for lateг!
My web-site: taufe geschenke
Gгeat post. I was checking сonstantly this blog
and I'm impressed! Extremely useful info particularly the last part :) I care for such info much. I was looking for this certain information for a long time. Thank you and best of luck.
My blog; Haarausfall
You havе made ѕome dеcent
pointѕ there. I lookеd on the web for additional information about the issue and found most peοple
will go alοng with youг views on thiѕ websitе.
Take a look at my web site ... chats
whoah this blоg is fantastiс і
like studying your articleѕ. Keeρ up the gгеat woгκ!
You аlreаdy know, а lot of indiviԁuals aгe hunting аround foг thiѕ info,
уou can help them greatly.
mу ωeb-site :: Chatroulette deutsch
Hellο! I know this iѕ sοmewhat οff topiс
but I was wοndering which blog рlatfοrm агe yоu uѕing
for this ѕite? I'm getting sick and tired of Wordpress because I've haԁ issues ωith
hackегs and I'm looking at options for another platform. I would be great if you could point me in the direction of a good platform.
Feel free to surf to my weblog - webcam
Wоnderful beat ! I ωould like to appгentice while
you amend your site, hοw can i subscrіbе for a blog website?
Thе aсcount aided me a appropriate deаl.
I have been tіny bit acquainted of this your broadcaѕt offered shiny transparent concept
Hеre is my web blog - Treatments For Hemorrhoids
Gгeetings! Vеry helрful advice in this partіcular роst!
ӏt is the little changes that proԁuсе the mοst imрortant changes.
Manу thаnks fοr shaгіng!
My blog www.hypertensionheartcure.com
What's up, after reading this amazing piece of writing i am too delighted to share my knowledge here with friends.
Feel free to visit my web blog :: chatroulette
Someone essеntiаlly help to make significantly artіcles I'd state. That is the first time I frequented your website page and thus far? I amazed with the analysis you made to create this actual put up incredible. Wonderful activity!
Feel free to surf to my webpage; elvalle.elvigia.net
I'd like to thank you for the efforts you have put in writing this website. I am hoping to view the same high-grade content by you later on as well. In truth, your creative writing abilities has motivated me to get my own, personal blog now ;)
Feel free to visit my web site - web cam
When sοme one searches for hiѕ necеssary thing,
so he/she neеԁs to be avаilable that іn ԁetail,
sο that thing іs maintained over hеre.
Μy page: hemorroides
I vіsіted varіous wеb sites but the audio feature fоr audio
songs exiѕting at thіѕ wеb sitе
іѕ tгuly ѕupeгb.
Heгe іs mу weblog - chatroulette
We're a group of volunteers and opening a brand new scheme in our community. Your site offered us with valuable info to work on. You'vе performеd
a foгmidablе job and οuг еntіrе neighborhood сan be
thankful to you.
mу homepagе; chatroulette
I am not sure wheгe you аre getting уοur infο, but great topіc.
I neеԁs to spend some time learning mοre οr understanԁіng more.
Thanκs for wondеrful infο I
was looking for this informаtіon fоr my missіon.
Haνe a loоκ at my wеb sitе Fett Am bauch
Hеlpful іnformation. Lucky mе I found youг web site unintentionally, anԁ I am ѕhoсκeԁ ωhy this aсcident did not took ρlacе earlіег!
I bookmarked it.
Loоκ аt mу рagе:
Simply Click The Up Coming Webpage
Τruly when someоne dоesn't know after that its up to other visitors that they will help, so here it happens.
My web site ... les hémorroïdes
I rеallу like yοur blog.
. veгy nicе colors & theme. Did you dеsign thiѕ ωebsite youгѕelf
or did you hiге somеone to dο it for you?
Plz reρly аs I'm looking to design my own blog and would like to know where u got this from. kudos
Feel free to surf to my website - Causes for Pre ejaculation
Hi! Do you use Twitter? I'd like to follow you if that would be ok. I'm definitely
enjoying your blog and look forward to new updates.
Feel free to surf to my web-site ... Ford ranger
Article writing is also a fun, if you know then you can write
or else it is complex to write.
My website ranger forum
Yοur гeρort hаs proven necessary to us.
Ιt’ѕ really informаtive and
уοu are natuгally verу well-іnfоrmed in thiѕ
area. Yоu get oрened my ρеrsonal sight in oгdeг to
vаrying views оn this kіnd of ѕubject аlong with іntеresting аnd solid articles.
My weblog - Xenical
Appreciate this post. Will try it out.
Also visit my web site - search engine marketing in new york
Link exchange is nothing else however it is only placing the other
person's website link on your page at suitable place and other person will also do similar for you.
my webpage: home cellulite treatment
Pretty element of content. I just stumbled upon your website and in accession capital to say that I get actually loved account your blog posts.
Any way I'll be subscribing on your feeds and even I achievement you access persistently fast.
Visit my page finnish
Whoa! This blog looks exactly like my old one!
It's on a completely different subject but it has pretty much the same page layout and design. Wonderful choice of colors!
Feel free to surf to my web-site; loggs
Great delivery. Outstanding arguments. Keep up the good effort.
Stop by my webpage - statics to marketing social media services
شما در مطالب دیگر گفتید جان خیام از شکر در مشروب های تقطیری استفاده نشه!!آیا در تهیه ودکا سیب زمینی مشکلی پیش نمیاد؟! متانول تولید نمیکنه??
خواهش میکنم سریع جواب بدین من میخوام دست بکار شم
ممنون
pouya.gh.74@gmail.com لطفا جواب رو برام میل کنید
If you desire to obtain a good deal from this paragraph then you have to apply such strategies to your won website.
Also visit my blog post - buy guaranteed twitter followers
می بخور منبر بسوزان مردم ازاری مکن (خیلی عزیزی)
سلام استاد
طی سوالات دوستان جوابی از جانب شما بصورت عمومی منتشر نشده خواستارم ما را از ابهامات زیر بذدانید:
1 - آیا نیاز به پوست کردن سیب زمینی هست؟
2 - آیا این لیکور نیز مانند چوب و هسته ی انگور الکل کشنده و خطرناک متانول تولید میکند؟
3 - با توجه به مقادیر مواد لازم مثلا 5کیلو سیب زمینی، چند لیتر به ما الکل با درصد نرمال 40درصد میدهد
بسیار خواهشمندیم بصورت عمومی جواب حاصل شود تا دیگر دوستان اهل دل نیز از ابهام زداییده شوند
ایمیل این حقیر : x116@ymail.com
با تشکر بسیار فراوان
آرزوی رستگاری
فرایند تخمیر نه سه روز بلکه درجا اعمال شد و محمول حاوی مقادیر بسیار زیادی کف شد و درب دبه پرید (همراه با قفل هوا)
احساس میشود یا باید مخمر کمتر شود
یا ظرف تخمیر بسیار بزرگ باشد
سلام دوست عزیز
طرز تهیه ودکا کاملا غلط است و نباید از شکر استفاده کرد.
اولا سیب زمینی سرشار از نشاسته است که باید تبدیل به شکر شود که الکل تولید شود شما با اضافه کردن شکر فقط شکر را به الکل تبدیل میکنید نه چیز دیگر.
اگر تمایل داشتید کاملا توضیح می دهم.
با تشکر
سلام. میشه ودکارو پس از تخمیر استفاده کر. یا حتما لازم اونو تقطیر کنیم
کسخل. گرامی باید اول نشاسته را. تبدیل به شکر کنی بعدا.
منم با همین مشکل مواجه شدم،باقیمانده ی مایع رو تو یه دبه ی بزرگتر ریختم و قفل هوا زدم،از همون لحظه دوباره شروع به حباب زدن کرد،
به نظرم یا شکر زیاده یا مخمر
چون سیبزمینی سرشار از نشاستس نباید نیازی به دو کیلو شکر داشته باشه،چون نهایتا نشاسته باید تبدیل به شکر بشه
*نشاسته باید تبدیل به الکل بشه
یعنی اصلا شکر استفاده نشه؟
منظورتون از "کاملا غلطه" یعنی کلش غلطه یا فقط شکر نباید زد،
من این مراحل رو که انتهورا گذاشت انجام دادم،شب در دبه رو بستم و قفل هوا زدم صبح که پاشدم دیدم در دبه پریده و محتویاتش سرریز کرده و گند زده به اتاق،
شما آگه راهه درست رو میدونی لطفا بذار بخونیم
سرکه شد. طبق همین دستور پیش رفتم ولی سرکه شد.ترش شد. نمیدونم کجا ایراد داره ولی نشد.
با سلام
برای من هم همین مشکل تخمیر سریع و خیلی زیاد اتفاق افتاد و بیشتر محتوای دبه زد بیرون.
اگه میشه لطفن توضیح بدین اشکال از کجاست و چه باید کرد؟
آره راست میگی بهتره رو طرح جداسازی پیاده روها فکر کنیم خانمها سمت راست آقایون سمت چپ خوبه برادر ؟؟؟؟؟؟
طرح زوج و فردو یادتون رفت
شما که عارف و سالک راه خدا هستید اینجا چه میکنید؟؟؟؟؟؟. 😠
سلام به ساقی عزیز
اقا من بیست لیتر شراب سیب زمینی انداختم منتهی با شکر سفید
ابتدا یک کیلو
وسط کار یک کیلو و هنگام تخمیر ثانویه که سه روز شد هم یک کیلو شکر
عرق گرفتم ازش پنج لیتر شد
میخام بدونم خطری نداره خوردنش چون شنیدم شکر سفید خطرناکه
واقعا هنو جرات نکردم بخورم😁
سلام خواهشن جواب بديد
استاد چرا جواب کامنتا رو نمیدی؟ میشه لطف کنی بگی چرا دبه دوستان سرریز شده؟ آیا پوست سیب باید کنده بشه یا نه؟ اصن ب شکر نیاز هست یانه؟چجوری نشاسته سیب رو ب قند قابل تخمیر تبدیل کنیم؟ مخمر ۲۰ گرم خیلیه. ممنون میشیم اگه ما رو از گمراهی نجات بدی
کاری نداره یه مقدارشو (ب اسم عرق روسی) بده یکی از دوستای لاشیت بخوره اگه طوریش نشد میتونی بخوری����
😂😂😂😂دمت گرم ریدم از خنده😂😂😂
من الان خودم حدود ۱۲سال هست که انواع شراب سفید و قرمز و ابجو و شامپاین و ودکا درست میکنم همونطور که دوستمون بالاتر هم نوشته این دستور غلط هست البته قسمت شکر چون شکر ایجاد گاز میکنه همونطور که شما اگه در شراب قرمز یا سفید بجای نبات شکر بریزید گاز دار میشه و تبدیل میشه به شامپاین اینم همینه بجای شکر از نبات یا عسل استفاده کنید و همچنین میتونید جهت مزه بهتر و تندی کمتر بجای پودر مخمر از مخمر طبیعی استفاده کنید.
این نظر توسط نویسنده حذف شده است.
ممنون از اطلاعاتتون. لطفا راهنمایی کنید که مخمر طبیعی رو چجوری تهیه کنیم و اگه دستور صحیح رو لطف کنید بگید ممنون میشم
این نظر توسط نویسنده حذف شده است.
حروم زاده این چه دستور العملی بود کلش سر رفت ترکید
اب رو بیشتر کنید شکر رو کم کم اضافه کنید هر بار شیصد گرم تا کف بخوابه بعد دوباره ،،، زیاد گرم نباشه محیط افتاب بخوره درش میپره ، ، تخمیر اولیه حواست باشه ، چند بار باید خوب هم بزنی در روز، هم زدنش مهمه ، تر تمیزی که ترش نشه ، با اب جوش ملاقه رو ضد افونی کنید ،
عیب رندان مکن ای زاهد پاکیزه سرشت
که گناه دگران بر تو نخواهند نوشت
بنظرم شما برید ودر حجره کثیفتون،«حوزه علمیه»درس فقه رو پیشه بگیرید وبا این مسایل کاری نداشته باشید.ومن ال توفیق
دقیقا.چون مخمرش رو خیلی زیادتر نوشته درواقع یه صفر زیاد گذاشته داغونم کرد....
گوه نخور.خرچه داندقیمت نقل ونبات
اقا سلام
سلاطین من الان همه این مواد رو اماده کردم ولی هنوزم به ی جواب درست راجب شکر و مقدار مخمر تو این شراب نرسیدم
اگه میدونید راهنمایی کنید لطفا
شكر نريزيد بهتره بنظره من ، شكر رو از اين جهت ميريزن كه الكل تا ١٠ درصد برسه ولي اگه ريخته نشه حدود ٥ درصد الكل خده سيبزميني ميده بنظره من نيم كيلو شكر كافيه
شكر خيلييييي زياده برادره من اينكه ميشه شراب شكر
خود وودکا فقط از شیکر خالی درست میشه ، شیکر و اب
بابا جان کشمش بخرید عرق کشمش بگیرید، از همه چی بهتره
😂 😂 😂 😂 8
شمام مشکلتون اینه ک ایا حافظ قران توسی مرا ب شاگردی میپزیرد یانه😂
با سلام خدمت دوستان وعزیزان.من خودم از استاد این عرق رو یاد گرفتم .عاااالی.و اما سوال دوست عزیزمان .بله باید شکر اضافه کرد چون مخمر کارس اینه که فقط شیرینی ها رو بخوره والکل پس بده .چون سیب زمبنی شیرین نیست باید شکر اضافه شود برای هر شرابی ..فرقی نمیکنه.اما بهداشت یادتون باشه .باسپاس فراوان
۰
سلام دوستان...بزارین خیلی خلاصه بگم حوصلتون سر نره...من تمام مراحل رو رفتم ب جای ۲۰گرم مخمر ۸ گرم ریختم...تا امروز که هست ۹۷/۱۲/۱۱ صبح صافش کردم شراب رو ریختم تو زودپز عرقشو گرفتم...اولش میترسیدم بخورم خلاصه ذره ذره خوردم....الان که دارم این پیامو میدم بهتون نه کور شدم نه حالم بده...یه عرق نابی با طعمی میییشه گفت تقریییبا تقریییبا راکی..
سلامتی همتون.مخلصم
منم جرات نکردم بخورم تجربتو در اختار من میزاری بخورم یا نه
همه خوباااا
آقا من ی روش جدید با این دستورالعمل کشف کردم جواب داد خوب.. به جای این که سیب زمینی و بپزم آبشو گرفتم بااین آب هویج گیریا 2گرم مخمر زدم نیم کیلو شکر البته دبه ای که استفاده کردم 20 لیتری بود تغریبا 1/6 لیتر عرق خالص 98 درصد داد که با آب مخلوط کردم سیبزمینی و پوستشو نکندم برای اینکه سر ریز نشه از دبه بیرون نزنه از این توری ریز بافتا که ابزار فروشیا دارن گذاشتم زیر در دبه که کف میکنه نزنه بیرون خوب بود ی زره فقط بوش بده بو پا میده
سلام رفقایه می ریز اقا من سیب زمینیو رنده کردم گذاشتم 5 دقیقت تو اب بجوشه غلیظ شد بعدش ریختم تو دبه مخمرو همه چیو ریختم ولی اصلا فعال نشد
:Telegram
R_antahoora@
باسلام متاسفانه هردوستی نظر متفاوتی داره لطفا اگرکسی درست کرده وراه دزست رومیدونه کامل بنویسه تادیگران به خطا نیفتن وزحمتشون به هدر نره
اول باید با انزیم الفا آمیلاز نشاسته سیب زمینی رو تبدیل به قند کرد بعد شراب انداخت و تقطیر کرد و اصلا نیاز به شکر نیست
سلام داداش مخمر چی زدی بهش
من اگه باده خورم باده پرستم بتوووووووووچه
سلام .اقامن پنچ کیلوسیب زمینی رنده کردم یکم جوشندمش.۸۰۰گرم شکرریختم توش باپنچ گرم مخمرهمون شب فقط عمل تخمیرانجام شدفرداش .الان بعدهفت روزهروزک همش میزنم شده عین اب دماغ .کش میاد.طبق فرنول سماانجام دادم .اصلا دیگ کنشی توپیت نیست چی شده اصلا بوی الکل نمیادراهنمایم کنیدلطفا
دوستان عزیز اهل دل لطفن برای احرای یک فرمول به یک منبع اکتفا نکنید چندین منبه رو بخونید از چند نفر که تحربه اینکار رو دارند بپرسید بعد اقدام کنید وگرنه موفق نمیشید یا خرابکاری میکنید یا خدای نکرده کور میشید .
حتمن از ادمهای وارد و با تحربه استفاده کنید .
و البته اندازه بنوشید تا سرتان کبد نگیرید .
شاد و سر مست باشید .
سرطان
تجربه جالبی بود که به حرف هر احمقی گوش نکنم
مهل که روز مماتم به خاک بسپارند .....
مرا به میکده بر در خم شراب انداز
حتما بسم الله نگعتی و دست بی وضو داخل بشکه کردی که خراب شده.
من با این آبجوهای مغازه ای مثل بیت مالت یا هافنبرگ با افزودن شکر و مخمر آبجویی تهیه میکنم که برای مصرف روزمره واقعا عالیه حتی به جرءت میتونم بگم از توبورگ هم بهتر میشه با تقریبا ۹ الی ۱۰ درصد الکل.
بهترین ابجو میبایست حداکثر ۷ درصد الکل داشته باشه بیشتر از این دیگه ابجو نیست هر اسمی میتونید براش بزارید ابجوی استاندارد ۵.۵ درصده تا ۷.۵ حداکثر میتونیم بهش بگیم ابجو ، ۵۰۰ سی سی ابجوی تگری ۷ درصد کاملا شنگ‌ول میکنه و حس قشنگ و خوب و متمایزی تا انواع ودکاها داره ، همچنین میتونید با افزودن نصف استکان با انواع عرقیجات طعمدارش کنید در حال حاضر با عطر و طعم ملایم بیدمشک و نعنا و همچنین ابجوی ساده تولید داریم
امیدوارم دوستان و اشپزان عزیز این مطلب من رو قبل از شروع به ساخت ودکای سیب زمینی مطالعه کنند ۱- با این دستور ساخت هزار سال دیگه هم ودکا تولید نمیشه ۲- هیچوقت نشاسته سیب زمینی به خودی خود تبدیل به قند نمیشه ۳- اینجوری فقط شرابی گندیده بد بو فاسد بدست میاد ، بی خودی وقت و پولتون رو هدر ندید ، برای تبدیل نشاسته موجود در سیب زمینی به قند قابل تخمیر احتیاج به انزم مالتی دارید و کلی مراحل پیش نیاز مثل مخزن مشینگ تان و صرف زمان پخت و تبدیل نشاسته به قند مورد نیاز است ابدا نباید از شکر سفید استفاده بشه با این دستور شما فقط بسته به همون دو کیلو شکری که اضافه کردید شکر رو تبدیل به الکل میکنید و کلا در اینصورت نیازی هم به سیب زمینی نیست !!! عملا سیب زمینی در‌این روش فقط نقش داور پنجم در زمین فوتبالو داره .
اگر اشپزی تو منزل روی اصول باشه صد در صد از محصولات اماده شرکتی بهتر میشه
داداش چوب ننداختیم که تقطیر شه متانول بده برامون
درودها ... شب گذشته با مقدار یک کیلو انجام دادم ، بلافاصله و تا الان خروجی کف هست!بنظرم گفته شما علمی هست ،ابتدا نشاسته باید تبدیل به قند بشه، به زبان ساده لطفا بگید چگونه ؟ و همینطور بفرمایید که این شراب سیب زمینی چند درصد الکل داره و چه مدت استراحت و درپوش بشه.تا زمان مصرف؟ ممنون
سلام اقا من اینو درست کردم عرقشم گرفتم با همین دستور ولی یجا خوندن شکر سفید میکشه
اقا شایعس یا بخوریم
دمتون گرم جواب بدید میترسم بدم کسی بخوره طوریش بشه
فقط عرق کیشمیش بخورین بیدردسره😉
سلام خسته نباشید یه سوال داشتم از خدمتتون ایا با همین فرمول میشه تولید الکل اتانول خوراکی کرد؟؟
دوستان وقتی ازشکر برای عرق استفاده میکنید درهربارپخت تخمیری نصف استکان ازعرق که ابتدا تولید میشود رو دوربریزید وبعد به تقطیرادامه بدهید بقیه عرق قابل خوردن میباشد
وقتی صافی زدیم میشه استفاده کرد یا اینکه دوباره باید بریزیم تو دیگ عرق گیری !
سلام ، من مقدار ۱۵ کیلو سیب زمینی ریختم ، تمام مراحل شما رو واسه ۱۵ کیلو انحام دادم ، ۶۰ گرم مخمر فرانسوی هم ریختم با شکر قهوه ای و سفید ، بعد از چند روز کف کرد، و در ظرف ۷۵ لیتری رو ترکوند ، منم تمام کف ها رو جمع کردم و ریختم دور ، الان تقریبا ۱۲ روز شده و اب زلال ، یه بوی تقریبا ترش و مخمری هم میده ، خراب شده یا نه ، چکارش کنم، ممنونم از راعنمایی همیشگی شما ،
دوست عزیز من درست کردم با همون مقدار شکر یعنی ۵ کیلو سیب زمینی شما به ۱۵ لیتر آب نیاز دارین ۱کیلو شکر هیچ ایرادی نداره فقط ظرف که استفاده میکنید ازاین ظروف ۷۰ لیتری ابی ها مخصوص دارو وارداتی هست استفاده کنید هم حجم بیشتری میگیره هم هوا رد نمیکنه الکلش هم بینر۴۰ تا ۴۵ درصد باالکل سنج بسنجید خوردم هیچ مشکلی نداره فقط ۱۵ روز بماند جای گرم خوب امیزه میشه بسلامتی
منم درست کردم عالیه کمی طمع موز میده تازه سو چشمام دوبرابر شده 😁😁😁
نمیدونم هدف از این اموزش چی بوده ! تا نشاسته موجود در سیب زمینی یا گندم تبدیل به قند نشن قابل مصرف برای مخمرها و تبدیل به الکل نیست ، سیب زمینی رو باید رنده درشت کنید سپس نیم پز بشه و سپس بکوبیدش لهش کنید و با دمای ثابت ۶۰ درجه با مقدار کمی عصاره مالت به مدت یک ساعت حرارت بدین در مرحله بعد باید به مدت ۱۵ دقیقه دما رو ببرین روی ۷۵ درجه و بعد از ۱۵ دقیقه با استفاده از ظرف مشینگ دما را تا ۳۰ درجه کاهش بدید این ها همه خلاصه ای از روش ساخته ، دستوری که سایت گفته ابدا صحیح نیست و با اون روش فقط مایعی گندیده فاسد تولید میکنید ، دستور ساخت رو به صورت مرحله به مرحله کامل در پست های بعدی قرار میدم
فاک بی سواد اینجوری اصلا قند سیب زمینی از نشاستش در نمیاد که مردمو سرکار گذاشتی اون کون گشادتو هم تکون ندادی جواب یکی از کامنتارو بدی
سلام آیا امکان داره شماره واتساپ شما رو بگیرم. یا شما از واتساپ پیام بدید میخوام درست کنم زیاد تجربه ندارم.
سیکدر مادر...
سلام ،فکر کنم برای تهیه ودکا سیب زمینی انزیم آمیلاز الفا لازم باشه تا نشاسته رو تبدیل به قند کنه ،ومخمر هم قند رو تبدیل به الکل ،بدونه آمیلاز الفا درصد الکی به شما نخواهد داد،اگر هم الکلی بده اون الکل شکر هست ،!!لطفا نظر خودتون رو برام ارسال کنید🌼🌸🌼💯💯✔
شکر صرفا برای ابسنجی هست شاید نیاز هم نباشه
آمیلاز الفا میخواد ،داره شعر میگه ،درغیر این صورت ،ودکا شکر تحویل میگیری ،شما درست میگی💯💯💯✔✔✔
چند تکه ذغال کوچیک تو یه پارچه بزار هنگام تقطیر بزارشون جلوی خروجی شلنگ که عرق وقتی میریزه توضرف اول به ذغال برخورد کنه بعد بریزه
سلام داداش شکر قند چغندره نمیکشه حتی ضررهم نداره باخیال راحت نوش جان کن
سلام گفته شما درسته اما شنیدم جوانه گندم بهش اضافه کنی درست میشه خودم دارم ازمایشش میکنم پناه برخدا اینشالله جواب بده
لینک کانال:
@R_ANTAHOORA
#تالار_گفتگو
تو کشور های خارجی شکر تقطیر میکنن اتفاقی هم نمیفته ،
جواب داد؟
من جوانه گندم زدم اوکی شد،، خیلی بهتر از عرق کشمشه
خدا وسیله ای است برای دزدی و کلاهبرداری های شما
فقط سعید طوسی است که می کند هدایت
البته عالی جناب را
وگرنه ما به عرق و عرق خوری سرگرمیم
آیا برای هم زدن باید درب دبه را گشود یا با تکان دادن مشکل مخلوط شدن حل می شود
دوست گرامی برای هم زدن می توان دبه را تکان داد و درب ان را باز نکرد
آیا برای هم زدن می توان دبه را تکان داد اما درب دبه را باز نکنیم
کلاب گیرم ترکید,😕
رفیق چرا خودتون اذیت میکنید همون شراب انگور بندازید دیگه حال نکردید شراب سیب بندازید شراب نمیخوریذ همون کشمش همیشگی رو بندازید ی جور که درصدش پایین باشه والا با ودکا سیب زمینی چیکار دارین اینجوری ک فهمیدم خیلی سخته درست کردنش
درود من این روش رو امتحان کردم و خیلی کف میکنه و کف وارد لوله قفل هوا میشه و دبه میخواد بترکه این حالت عادیه یا مشکلی توی کار بوده
مگه تو مشکلت چی هست نکنه هنوز نمیدونی با کدوم پا وارد توالت شی؟